Basilico Bistrot · Ibiza
Speisekarte
Frische Pasta, Pesto, Saucen und Desserts, alles hausgemacht.
Vorspeisen
Burrata mit Kirschtomaten und genuesischem Pesto
19
Kaisergranat-Tatar mit Orangen-Gazpacho
29
Thunfisch-Tatar mit Burrata und LimettenabriebEmpfehlung
25
Oktopussalat mit Kartoffelcreme und Taggiasca-OlivenEmpfehlung
22
Klassisches Rindercarpaccio mit Rucola und Grana
23
Caesar Salad
18
Kopfsalat, gegrilltes Hähnchen, Croûtons, Grana-Padano-Späne und Pesto-Emulsion
Parmaschinken mit Feigen und Honig
22
Pasta und Risotto
Spaghetti mit Tomatensauce, Burrata und Basilikum
18
Risotto mit Bisque und Kaisergranat-Carpaccio
27
Gnocchi mit Fischragù
20
Trofie mit genuesischem Pesto
19
Ravioli mit Walnusssauce
20
Tagliatelle mit genuesischem RinderragùEmpfehlung
22
Ragù, 7 Stunden langsam geschmort
Hauptgerichte
Thunfischfilet mit Sesam- und Balsamico-Emulsion
30
Frittierter Baccalà (Salzkabeljau) mit Süßkartoffelcreme und knusprigen ZwiebelnEmpfehlung
25
Tagliata vom Rind mit Rucola und Grana-Padano-Spänen
32
Gegrillter Oktopus mit Kartoffelpüree und Tomatensauce
28
Beilagen
Spinat
9
Gemischter oder grüner Salat
8
Ofenkartoffeln
8
Hausgemachte Desserts
Millefeuille mit Limoncello-Chantilly-Creme
11
Basilikum-Panna-cotta mit LimettensauceEmpfehlung
9
Tiramisù
9
Getränke
Cocktails
Aperol Spritz
10
Prosecco, Aperol, soda
Negroni
12
Gin, Wermut, Campari
Spicy Margarita
12
Tequila, Cointreau, Limette
Basil Smash
12
Gin, Basilikum, frische Limette
Mojito
12
Rum, Limette, Minze, Soda
Wein im Glas
Sogas Mascaró Brut
8
Cava · Xarel·lo, Macabeu, Parellada
La Farra Prosecco Extra Dry
8
Glera
Gavi Girossa
8
Cortese 2024
Cascina Le Doti
8
Arneis 2023
Peramor
8
Rueda · Verdejo 2025
Pink, Alvio Pestarino
8
Rosé · Pinot Noir 2024
Aida
9
Montepulciano d'Abruzzo 2024
San Quirce Crianza
9
Tempranillo 2021
Neive Bordini
15
Barbaresco 2021
Copaboca Naxus
9
Rioja · Tempranillo 2024
Flaschenweine
Schaumweine
Provetto Brut
35
Cava · Airén, Viura
Sogas Mascaró Brut Nature NV
37
Cava · Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Veuve Clicquot NV
125
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
Dom Pérignon 2017
390
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
R de Ruinart NV
175
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
Weißwein · Italien
Franz Haas
50
Trentino · Pinot Grigio 2024
Villa Sparina Gavi
49
Piemonte · Cortese 2024
Petra
39
Toscana · Vermentino 2024
Gaja Rossj-Bass
205
Piemonte · Chardonnay 2024
Camporeale
38
Campania · Falanghina 2024
Feudi di San Gregorio
40
Campania · Greco di Tufo
Donnafugata Kabir
45
Sicilia · Moscato 2023
Weißwein · Spanien
Pulpo
29
Rías Baixas · Albariño 2024
Peramor
32
Rueda · Verdejo 2025
Obergo
37
Somontano · Gewürztraminer 2024
Roséwein
Feudo Montoni
45
Sicilia · Nerello Mascalese 2025
Ses Rotes
39
Mallorca · Callet 2025
Château d'Esclans Whispering Angel
60
Provence · Grenache, Cinsault, Rolle 2025
Rotwein · Italien
Farina Valpolicella Ripasso
47
Veneto · Corvina, Rondinella, Molinara 2023
Marilisa Allegrini Brunello di Montalcino
130
Toscana · Sangiovese 2020
Franco Conterno
57
Piemonte · Barbera 2023
Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso
68
Sicilia · Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2021
Rotwein · Spanien
Copaboca Naxus Rioja Joven
32
Tempranillo
Valderiz
30
Ribera del Duero · Tinto Fino 2023
Internationale Weine
Alta Vista Malbec
68
Argentina · Malbec
Domaine de Chardonnay
76
Chablis · Chardonnay
Cono Sur
38
Chile · Carmenère
Tournon Mathilda (M. Chapoutier)
48
Australia · Viognier, Marsanne 2023
Casta Blanca
77
California · Chardonnay