Basilico Bistrot · Ibiza
La carta
Pasta fresca, pesto, salsas y postres caseros.
Para empezar
Burrata con tomate cherry y pesto genovés
19
Tartar de cigalas con gazpacho de naranja
29
Tartar de atún con burrata y ralladura de limaRecomendado
25
Ensalada de pulpo con crema de patata y olivas taggiascheRecomendado
22
Carpaccio de ternera clásico con rúcula y grana
23
Ensalada César
18
Lechuga, pollo a la plancha, picatostes, lascas de Grana Padano y emulsión de pesto
Jamón de Parma con higos y miel
22
Pasta y risotto
Spaghetti con salsa de tomate, burrata y albahaca
18
Risotto con bisque y carpaccio de cigalas
27
Gnocchi con ragù de pescado
20
Trofie con pesto genovés
19
Ravioli con salsa de nueces
20
Tagliatelle con ragù genovés de terneraRecomendado
22
Ragù cocido 7 horas
Segundos
Filete de atún con emulsiones de sésamo y de vinagre balsámico
30
Bacalao frito con crema de boniato y cebolla crujienteRecomendado
25
Tagliata de ternera con rúcula y lascas de Grana Padano
32
Pulpo a la parrilla con puré de patatas y salsa de tomate
28
Guarniciones
Espinacas
9
Ensalada mixta o verde
8
Patatas asadas
8
Postres caseros
Milhojas con crema chantilly al limoncello
11
Panna cotta de albahaca con salsa de limaRecomendado
9
Tiramisù
9
Para beber
Cócteles
Aperol Spritz
10
Prosecco, Aperol, soda
Negroni
12
Ginebra, vermut, Campari
Spicy Margarita
12
Tequila, Cointreau, lima
Basil Smash
12
Ginebra, albahaca, lima fresca
Mojito
12
Ron, lima, hierbabuena, soda
Vinos por copa
Sogas Mascaró Brut
8
Cava · Xarel·lo, Macabeu, Parellada
La Farra Prosecco Extra Dry
8
Glera
Gavi Girossa
8
Cortese 2024
Cascina Le Doti
8
Arneis 2023
Peramor
8
Rueda · Verdejo 2025
Pink, Alvio Pestarino
8
Rosado · Pinot Noir 2024
Aida
9
Montepulciano d'Abruzzo 2024
San Quirce Crianza
9
Tempranillo 2021
Neive Bordini
15
Barbaresco 2021
Copaboca Naxus
9
Rioja · Tempranillo 2024
Vinos por botella
Espumosos
Provetto Brut
35
Cava · Airén, Viura
Sogas Mascaró Brut Nature NV
37
Cava · Xarel·lo, Macabeu, Parellada
Veuve Clicquot NV
125
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
Dom Pérignon 2017
390
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
R de Ruinart NV
175
Champagne · Chardonnay, Pinot Noir
Blancos · Italia
Franz Haas
50
Trentino · Pinot Grigio 2024
Villa Sparina Gavi
49
Piemonte · Cortese 2024
Petra
39
Toscana · Vermentino 2024
Gaja Rossj-Bass
205
Piemonte · Chardonnay 2024
Camporeale
38
Campania · Falanghina 2024
Feudi di San Gregorio
40
Campania · Greco di Tufo
Donnafugata Kabir
45
Sicilia · Moscato 2023
Blancos · España
Pulpo
29
Rías Baixas · Albariño 2024
Peramor
32
Rueda · Verdejo 2025
Obergo
37
Somontano · Gewürztraminer 2024
Rosados
Feudo Montoni
45
Sicilia · Nerello Mascalese 2025
Ses Rotes
39
Mallorca · Callet 2025
Château d'Esclans Whispering Angel
60
Provence · Grenache, Cinsault, Rolle 2025
Tintos · Italia
Farina Valpolicella Ripasso
47
Veneto · Corvina, Rondinella, Molinara 2023
Marilisa Allegrini Brunello di Montalcino
130
Toscana · Sangiovese 2020
Franco Conterno
57
Piemonte · Barbera 2023
Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso
68
Sicilia · Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 2021
Tintos · España
Copaboca Naxus Rioja Joven
32
Tempranillo
Valderiz
30
Ribera del Duero · Tinto Fino 2023
Vinos internacionales
Alta Vista Malbec
68
Argentina · Malbec
Domaine de Chardonnay
76
Chablis · Chardonnay
Cono Sur
38
Chile · Carmenère
Tournon Mathilda (M. Chapoutier)
48
Australia · Viognier, Marsanne 2023
Casta Blanca
77
California · Chardonnay